La saison des tomates de plein air touche à sa fin dans le Nord. La pluie est revenue, et avec elle le mildiou sur mes pieds de tomates. C’est donc l’heure des dernières récoltes, d’arracher les derniers plants… et d’un petit rituel que j’aime beaucoup : mettre de côté les graines des tomates anciennes pour l’année prochaine.
Des graines à préserver, une autonomie à retrouver
Ce que j’aime avec les variétés anciennes, c’est qu’on peut garder leurs graines. Dans une seule tomate, il y a des dizaines de graines. On les récupère, on les fait sécher, on les ressème au printemps… et l’année d’après, avec les graines d’une seule tomate, on se retrouve avec plein de tomates ! Franchement, à chaque fois, ça m’émerveille. Et en plus, on fait vivre des variétés qui, sans ça, finiraient par disparaître. Un geste simple pour gagner en autonomie et préserver un patrimoine végétal précieux.
On entend souvent que les variétés anciennes sont plus fragiles, qu’elles attrapent plus de maladies. Moi, ce n’est pas ce que je vois au potager. Chaque année, je garde les graines des plus beaux plants, ceux qui ont le mieux tenu. Et petit à petit, ils se font à mon sol et à notre météo. J’ai certaines variétés depuis presque dix ans !
Exemple de variétés anciennes cultivées à la Ferme de Rosembois cette année : Noire de Crimée, Cœur de bœuf, Green Zebra, Blue Indiguo, Orange Queen, Ananas.
Et les plants de jardinerie ?
La plupart sont des hybrides F1. Ces plants de tomates naissent du croisement de deux lignées choisies pour leur rendement ou leur résistance. Ce ne sont pas des OGM, et ils ont de vraies qualités. Mais leur croisement les rend non reproductibles. Il faut donc racheter tous les ans, de nouveaux plants de tomates. On perd en autonomie et ça coûte plus cher.
Des tomates de toutes les couleurs
Des tomates rouges, jaunes, vertes, noires, zébrées… Des petites, des géantes, des douces, des acidulées ! Pourquoi se contenter de quelques variétés standardisées quand la nature nous en offre tant ?
En diversifiant les variétés, on découvre de nouvelles saveurs, on étale les récoltes selon leur précocité, on réalise de magnifiques plats aussi visuels que bons.
Et si nous arrêtions de racheter chaque année ce que notre potager peut nous offrir ?
Cette logique s’applique aussi aux salades, aux radis, aux choux, aux haricots… Pensons à laisser quelques légumes monter en graines, récoltons-les et ressemons-les ! Certains se ressèmeront même spontanément. Et leurs fleurs, souvent magnifiques, feront aussi le bonheur des pollinisateurs.
Et si un jour vous venez à Rosembois avec votre équipe, on pourra en parler en vrai, les mains dans la terre 😉