La plupart des gens achète un plant au marché ou en supermarché, et prélèvent les feuilles au hasard pour cuisiner. Alors que si on le taille d’une certaine façon, on allonge la durée de vie de ce plant, et on en crée de nouveaux !
C’est exactement ce qu’on a montré à l’équipe merchandising de Leroy Merlin, venue à la Ferme de Rosembois pour une journée de travail en équipe.
Après leur journée de travail, et juste avant l’apéro sous les arbres, je les ai emmenés au potager.
Atelier basilic : comment couper la tige juste au-dessus d’une paire de feuilles pour que le plant reparte plus dense, plus vigoureux. Et comment bouturer une tige coupée dans un simple verre d’eau, jusqu’à voir apparaître les racines en quelques jours seulement, avant de les remettre en terre.
La taille du basilic
Il ne faut pas avoir peur de tailler son plant de basilic. Une taille régulière permet d’obtenir un basilic plus dense, plus vigoureux et plus productif tout au long de la saison.
Comment faire ?
- Coupez la tige principale juste au-dessus d’une paire de feuilles, premier ou deuxième rang. L’objectif est que les « méristèmes axiaux » se développent. On fera la même chose sur ces deux nouvelles têtes et ainsi de suite.
- Utilisez des ciseaux propres. Ne laissez pas trop de morceau de tige car il va pourrir.
- Retirez les fleurs dès leur apparition afin de prolonger la production de feuilles.
- Arrosage par le bas : versez de l’eau dans la soucoupe, le basilic supporte très mal l’arrosage par le haut.
💡 Astuce : Dans la cuisine, ne prélevez pas directement les feuilles comme 95% des gens. Préférez couper vos têtes pour développer votre plant. Soit vous bouturez, soit vous cuisinez !
Le bouturage du basilic
Suite à la taille régulière de votre plant, vous pouvez créer de nouveaux plants très facilement !
Comment faire ?
- Préparez votre bouture en retirant les feuilles qui poussent vers le nœud, ainsi que la plupart des autres feuilles (laissez-en 2 ou 3).
- Utilisez des ciseaux propres.
- Mettez votre bouture immédiatement dans un verre d’eau pour éviter l’oxydation.
- Au bout de quelques temps vous verrez apparaître les premières racines au niveau du nœud. Pensez à surveiller le niveau de l’eau et à en rajouter s’il baisse trop.
- Quand les racines atteignent 2 ou 3 cm, vous pouvez transplanter la bouture.
💡 Astuce : En pleine terre, plantez vos plants de basilic entre vos plants de tomate. Ils ont des besoins similaires et leur odeur elle protègeront de certaines attaques d’insectes comme les pucerons et attireront les pollinisateurs.
Chacun est reparti avec sa fiche pratique et son plant de basilic sous le bras, et une petite fierté d’avoir appris quelque chose de leurs mains.
Merci Samuel LOUBAT et SOPHIE LEGILLON 🙏
Au plaisir de vous accueillir de nouveau à la Ferme de Rosembois !